La nostra història

La història de la Pastisseria Orench comença molt abans de la seva creació, ja que es va iniciar amb la vida del seu fundador, en Josep Maria Orench Vila, nascut a Blanes l’any 1889 i amb un amor imprescindible cap a la rebosteria.

En Josep va anar treballant a diverses pastisseries de la zona fins que es va topar amb la pastisseria Ca l’Esteve Riera, de Barcelona. Quan ja feia uns anys que treballava en aquesta pastisseria va esclatar la Primera Guerra Mundial, provocant que moltes persones vinguessin a exiliar-se a treballar Barcelona. Aquest fet va ajudar molt als pastissers de l’època, ja que es van nodrir de moltes receptes, tècniques i especialitats d’altres països.

Més tard, en Josep va aconseguir guanyar uns diners i va decidir que amb aquests crearia el seu propi negoci de pastissers. Va posar en marxa tots els preparatius per complir un dels seus somnis i finalment, va obrir la Pastisseria de Ca l’Orench a Blanes.

El negoci va evolucionar de manera molt positiva i, malgrat les dificultats que van trobar duran la Guerra Civil Espanyola, van aconseguir tirar endavant. Entre els anys 1948 i 1950 el Palau de la Dolçor va començar a elaborar nova rebosteria, pastisseria catalana, productes de millor qualitat i es va especialitzar en algues receptes, que més tard, es convertirien en les estrelles de la pastisseria.

Després de la Guerra Civil Espanyola i la postguerra, l’any 1968, Josep Orench va decidir delegar el negoci al seu fill. Aquí és on apareix la figura d’en Francesc Orench, que va agafar el lideratge total de la pastisseria. Abans, però, va treballar durant uns anys a la pastisseria de Ca l’esteve Riera, igual que el seu pare. Allà es va formar i va aprendre les millors receptes, tècniques i especialitats de la rebosteria d’aquella època.

Durant els anys següents i amb Francesc Orench al capdavant de la pastisseria, es van realitzar dues reformes a l’establiment. La primera d’aquestes va estar durant quasi trenta anys, però va ser l’any 1993 quan en Francesc va decidir realitzar una segona reforma, la qual continua avui dia a la botiga.

Actualment, podem dir que la Pastisseria Orench és una de les pastisseries més emblemàtiques i característiques de la zona. El Palau de la Dolçor forma part del municipi des de 1914. Ca l’Orench ha vist a Blanes créixer, en els pitjors moments, però també l’ha vist ple de vida i alegria, l’ha vist canviar i renovar i per això no podem concebre Blanes sense la Pastisseria Orench.