L'emblemàtic Bismarck

Bon dia llaminers!, en l’entrada d’avui al blog us parlarem sobre una de les creacions més destacades de la pastisseria Orench, el conegut pastís “Bismark”, creat pel primer propietari, en Josep Orench.

Josep i altres pastissers, van estar treballant i formant-se junts com a professionals de la rebosteria, a Barcelona. Va ser durant aquest temps, que en Josep va decidir portar aquest meravellós dolç a la seva pròpia pastisseria a Blanes.

Aquest dolç postre tan desitjable, està creat a partir d’un brioix allargat que va farcit per dintre d’una fina i suau capa de massapà, juntament amb una de nata o bé de crema, segons el gust de cada client. Finalment, el “Bismark” queda cobert per una pel·lícula de sucre llustre. Aquesta senzilla, però irresistible combinació conformen el tret més característic de la nostra pastisseria.

El singular i curiós nom que rep aquest producte, es va escollir a l’obrador, a l’inici d’obrir la pastisseria blanenca. Mentre en Josep feien dolços, algun dels seus companys va observar un calendari en el qual hi apareixia un vaixell alemany, anomenat Bismark. Aquest va ser el motiu pel qual se’l va denominar així, i també per la similar forma que el dolç tenia amb l’embarcació.

Inicialment, aquest producte tenia una mida gran, és a dir, que donava per vendre unes quantes peces. Va ser temps després de posar-lo a la venda, que en Josep va decidir reduir-los la mida i fer-los individuals, entenem perquè tothom gaudis de manera igual la seva porció.

Al principi també es venia en dies puntuals com per exemple, les festes de Blanes, per pasqua, entre d’altres. El “Bismark” va adquirir tal popularitat entre els blanencs que es va haver de vendre amb més freqüència. Actualment, es venen dissabtes i diumenges.

Després d’haver-vos explicat la història d’aquest magnífic pastís, us deixem en mans vostres degustar aquesta delícia creada pels nostres rebosters!