Curiositat sobre el Sacher i la pastisseria

Bones llaminers! Avui us portem al blog una curiositat relacionada amb el pastís Sacher. Com molts sabeu, és el pastís de xocolata més conegut arreu del món i des de fa molts anys, es pot trobar entre els nostres pastissos. Però, sabeu com va arribar la tarta Sacher a la pastisseria?

Tot va començar fa anys enrere quan a l’obrador de la pastisseria va començar a treballar un jove austrohongarès. La història es remunta a l'època de la Segona Guerra Mundial quan tot Europa estava en conflicte pels nazis. La gent marxava dels seus països per por a ser atrapats pels perills que els perseguien o buscant asili perquè el seu país estava controlat per les tropes de Hitler. Moltes famílies es van haver de separar, entre elles la del nostre protagonista.

Entre la gent que va haver de deixar enrere el seu país, hi havia un jove austrohongarès que va arribar fins a l'obrador de la pastisseria Orench fugint del conflicte i buscant refugi. La família, al veure’l, el van acollir oferint-li un lloc de feina dins de l'obrador. Ell a canvi, per donar-los les gràcies, els hi va oferir tots els coneixements de receptes de dolços del seu país a la pastisseria. Entre les receptes que va ensenyar, hi havia la recepta de la tarta Sacher original del seu país, convertint el Sacher en un dels pastissos més demanats per la clientela.

70 anys més tard de l’incorporació de la tarta Sacher, la pastisseria segueix fent de la mateixa manera la recepta que un dia un jove austrohongarès va proporcionar a la família creant així mossegades dolces i gustoses pels clients.

Esperem que aquest trosset d’història del pastís us hagi deixat tan bon sabor de boca com a nosaltres i recordeu, si les voleu tastar, veniu a la pastisseria!!!